Alaska Somon Balığı Çeşitleri

[Work and Travel Alaska]

Work and Travel Alaska programı ile seafood processor olarak balık fabrikalarında çalışan öğrencilerden bazıları da grader pozisyonunda somon balıklarını cinslerine ve kalitelerine göre ayırır. Alaska'da somon balık çeşitlerini ; Chum (dog), Coho (silver), Sockeye (red / sox), King (chinook), pink (humpy) ve steelhead olarak resimleyelim ve farklarını incelemeye çalışalım

[2li]

Fark mı var ?

[Dextro]

SALMON ANATOMISI

[Joesifi]

fark olmaz mı sırtlarındaki benekler, boyları, sertlikleri ve içlerindeki iç organ kısmının genişliği v.s. örneğin pink somonlar kedi-köpek maması yapımında kullanılıyor en kıymetli somon ise sockeye, havyar ı en kıymetli olan chum..

[CORROGİDOR]

burada boylar aynı gosterılmış ama aslnda oyle degıl. Genel olarak tamm hepsının buyugu kucugu var ama canlı olark gorduumuzde bir pink ile king in farkı acıktır dimi

[Joesifi]

şimdi ilk giden biri için sıradan bir sockeye king gelebilir çünkü bizdekilere nazaran epey büyük balıklar ama king i kendi boyunuzla kıyaslayabileceğinizi unutmayın
hatta kurban da koyun yerine bir king somon da kesilebilir

[Lider]

Grade'çiler belli oluyor Bazen balıklar birbirine öyle benziyor ki ayırmak zor oluyor tabi ama tecrübeli bir grader her türlü ayırır.

Foruma yeni üye oldum ben de ve ilk gördüğüm konu da bu oldu. Alaska çekiyor beni

[CORROGİDOR]

grade de arkadasım vardı yerıme bakarmısın demıstı bir iki el yerıne gectım o tartıya koymadan bıle atıyodu ben tartıya koydugum halde kılosuna gore bııle ayırmakta kararsız kaldıgım oldu sora istifa ettim zaten .. tecrube ıstıyor GRADE

[Joesifi]

ben header dım sonra ironbutcher da çalışmıştm ama merakımdan öğrendim balıkları da; arada yanlış yapsak da az biraz biliyorum

[CORROGİDOR]

nerde çalışmıştın?